本报讯 （记者 孟欣）3月7日，佳合·真国色品牌揭牌仪式在佳合酒店举行，其于近日一举斩获由中国饭店协会主办的第25届中国美食节7项“地标美食”大奖，不仅填补了菏泽市无国家认证“地标美食”的空白，还为当地文旅产业发展赋予新内涵、注入新活力。
菏泽之美，美在牡丹的国色天香，也美在饮食文化的匠心独运。近年来，我市餐饮行业积极探索美食创新，全力打造菏泽牡丹宴文化IP，他们不仅赴多地名店学习交流，还邀请烹饪大师定期指导，研发出诸多深受顾客喜爱的牡丹菜品。2024年年初，国家高级烹饪技师、中国烹饪大师王卫云加入佳合酒店，在他的带领下，该酒店菜品不断优化升级，推出的真国色牡丹宴等宴品，在第25届中国美食节上大放异彩，赢得高度赞誉。
此次获奖的7项“地标美食”各具特色。真国色牡丹宴将牡丹元素巧妙融入菜品，凉菜清香爽口，热菜鲜香醇美且花香四溢；真国色甲鱼宴集色香味和滋补于一体，让人唇齿留香；金牌甲鱼捞面、砂锅碟鱼头口感绝佳，牡丹鲜花饼、牡丹鲜花月饼等面点则花香浓郁，令人回味无穷。
牡丹作为菏泽的标志性名片，以往在餐饮领域的发展相对滞后。此次获奖，不仅为牡丹产业链的完善添砖加瓦，还为牡丹文化旅游产业赋予了新内涵。在刚刚举行的“菏泽地标美食”发布会上，相关领导表示这对提升我市餐饮质量、推动文旅产业深度发展意义重大，同时鼓励我市众多餐饮行业继续加大研发力度，推出更多体现牡丹文化和地方特色的美食。
唯有牡丹真国色，花开时节动京城。还有不到一个月的时间，真国色就将陆续惊艳绽放。中国牡丹之都菏泽翘首以待，迎接来自四面八方的游客。而我市餐饮行业也将以牡丹为依托，持续加大牡丹元素美食的开发力度，助力菏泽打造成为突出牡丹特色的中国美食之都。
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