孩子的饮食健康是父母关注的重点，在国际化学校更是如此。而对孩子们来说，每天能在学校吃上营养美味的午餐，能大大提升他们的幸福感。
在国际化学校的食堂，食品安全牵动着大家的心。因为一旦出现卫生问题，造成的负面影响不可估量。
笔者还记得在2018年，国际学校食堂的「草莽阶段」，上海就有一所国际化学校被曝使用了腐烂的番茄，过期的冷冻食品。
更令人愤怒的的是，这所学费超过12万的学校，餐标也有38元，但孩子们的餐盘中，只有2个速冻包子、一根鸭腿和半勺青菜。
一位母亲在家长会上哽咽：“我们每年给学校交十几万的学费，结果他们就让孩子每天吃着发霉食物，这比考试不及格更让人绝望。”
国际学校的食堂每天要供应上千人用餐，用餐人群不仅横跨幼儿到高中生的年龄段，也有来自世界各国的学生，众口难调，通常学校会选择直接将食堂整个外包给供应商，学校仅需监督。然而，食堂的外包商为压缩成本，常使用竞价系统选择最低价供应商，甚至延长账期压榨中小供应。而学校对外包商监管流于形式，甚至默许食材“以次充好”。出了问题就把责任都推到外包商身上。选择外包的学校不断摸索如何避免这种弊端。Concordia上海协和国际外籍人员子女学校，为保障食品安全，选择了世界领先的食品服务公司爱玛客为供应商，配备项目专属食品安全员和校方联系沟通，严格按照国家政策和公司标准SOP执行工作。
校内还有营养师根据国家推荐的中小学生每日营养摄入推荐，给不同年级学生搭配餐食，同时还细心的照顾到对特定食物成分过敏的学生。图源协和国际官网供应商的选择，每天的菜单和营养配比数据都公布在学校网站上接受来自学生和家长的共同监督，此外学校每个月还会安排一次PSO（家长会组织）家长入校试餐。
星河湾双语引入区块链技术，扫描豆腐包装上的二维码，可看到大豆产地、加工时间甚至运输车辆车牌号。同时成立膳食家委会，组织家长参与到监督食堂和供餐公司招标中。
在上海美国学校，学生可以在点餐Pad上打分，累计3次差评的菜品立即下架。曾有人给“水煮西兰花”打了0分，第二天食堂就换成了蒜蓉烤西兰花。
2、自营还有不少学校会选择成立自己的食堂团队，以自营的形式管理食堂。学校直接控制食材采购、加工流程和卫生管理，减少外包可能带来的潜在风险。但是相对来说，运营成本随之上升，而且菜品上也难有创新。曾经就有学生吐槽：“虽然安全，但一年吃了86顿番茄炒蛋。凤凰彩票”一些小而精的国际学校会更加愿意选择这种方式。上海虹桥外籍人员子女学校自建校以来就一直由学校聘用专业团队自营食堂餐厅。每天采购食材，检查食材后登记上传到上海市餐饮食品安全信息追溯系统，以便于政府监管。
学校还会组织家委会代表参观食堂后厨，试吃午餐，接受家委会的建议，及时调整菜品。凤凰彩票凤凰彩票每周更新菜单
平和双语学校自营食堂是上海首家A级食堂，使用非转基因油和有机蔬菜，食材源头可追溯，每日公示菜单。官网实时直播后厨，AI系统自动识别厨师未戴帽子的违规操作。校长每周随机抽取学生同桌吃饭，陪餐监督。
包玉刚学校强调“从农场到餐桌”的健康理念，与本地有机农场合作，通过饮食教育课程，培养学生健康饮食习惯和环保意识。食堂透明度高，定期举办家长试餐会，开放厨房参观。
上海耀中核心餐食由学校主导设计，引入智能点餐系统，家长可通过App预订特殊餐食，食堂作为“全球公民教育”场景，通过食物主题探讨可持续发展议题。
其实不难看出，当学校愿意让渡部分控制权，当家长从批判者转变为监督者乃至建设者，当每一口饭菜都凝聚了多方智慧时，这或许比任何监管条例都更管用。
文首提到的康帕斯集团为上海40%的国际学校供餐，在被爆出食品安全问题的候，大家也发现其出口中国的冷冻预制菜成本仅2.3元/斤，经过包装后就成了15元一份的A套餐或38元一份的B套餐，再端到学生面前。
事后，在我们看到学校校长每天吃着和学生一样的饭菜，学生为自己投票选来的新菜品欢呼时，我们看到的不是商业套路，那才是教育者应有的温度。国际学校的高学费不该是资本游戏的筹码，而应是守护孩子健康的盾牌。
纵观全球的教育界，学校的食品安全一直都是保障学生健康成长、维护教育环境稳定的基石。
日本某国际学校允许家长代表佩戴执法记录仪进入中央厨房，这种看似激进的透明化，反而催生出独特的家校共育生态——妈妈们组建的膳食研究会既监督食材质量，又开发出融合食物与文化的课程。
那位在听证会上质问“我们愿为北海道鲑鱼多付30元，但拒绝为‘国际认证’的霉变番茄买单”的家长，道出了千万家庭的心声。只有当学校把食堂当作课堂，把午餐当作教育的一部分，这场“天价午餐”的信任危机才能真正化解。或许正如万玮校长在食育论坛上的发言：“我们要培养的，不是能背诵《悯农》却浪费粮食的学霸，而是懂得敬畏每一粒米背后生命的完整的人。”
这才是国际化教育最该坚守的底线与尊严。毕竟，教育的本质，从来不只是脑力的角逐，更是生命的滋养。返回搜狐，查看更多